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Autres industries
L'expérience en magasin - Humidification de l'espace de vente des crèmeries
En complément de la cave d’affinage, le système d’humidification ARECO s’intègre dans la vitrine des crèmeries. L’équipement de l’espace de vente assure la continuité du niveau d’hygrométrie sur toute la chaîne, de l’affinage jusqu’à la mise en vente.
Les atouts de la nébulisation des fromages en vitrine réfrigérée :
- La solution d’humidification ARECO maintient la fraîcheur et la qualité des fromages en vitrine.
- Cette technologie réduit significativement la perte de poids des produits.
- Le brouillard très fin met en valeur les produits auprès de la clientèle.
- L’installation d’un système d’humidification évite le filmage sur les fromages.
- Plus besoin de remballer les produits, offrant ainsi un gain de temps quotidien
Positionné dans la vitrine, le système d’humidification par nébulisation ARECO répond au besoin d’humidité de chaque fromage. De plus, il est possible de mettre en place un apport d’humidité différencié selon les familles de fromage présentes dans le meuble.
Optimisez les rayons frais de vos points de vente (légumes, fromages, viandes, poissons) avec notre nébulisation pour commerces alimentaires.
Humidification par nébulisation de chambre froide
La nébulisation d’une chambre froide est utilisée dans l’industrie agroalimentaire ou dans le stockage de produits sensibles à la température.
Les atouts de la nébulisation pour les chambres froides :
- Maintien de l’humidité : les chambres froides ont tendance à avoir une faible humidité, ce qui peut entraîner le dessèchement des aliments stockés. La nébulisation aide à maintenir un niveau d’humidité adéquat, empêchant ainsi le dessèchement des produits comme les fruits, légumes, viandes, poissons, etc.
- Conservation des aliments : la nébulisation contribue à prolonger la durée de conservation des aliments en évitant le dessèchement et en maintenant leur fraîcheur, texture et saveur.
- Réduction des pertes : en contrôlant l’humidité et la température, la nébulisation réduit les pertes de produits stockés, offrant un impact financier significatif pour votre établissement.
- Maintien des conditions optimales : certains produits alimentaires ont des exigences spécifiques en matière d’humidité et de température pour leur conservation à long terme. La nébulisation aide à maintenir ces conditions optimales.
Réduisez la perte de poids et prolongez la durée de conservation des produits stockés en chambre froide.
Nébuliser l'industrie agro-alimentaire – le cas des biscuiteries
Découvrez nos solutions parfaitement adaptées aux besoins de l’industrie agro-alimentaire. Nous offrons des services d’humidification spécialisés pour les biscuiteries et les espaces de production de biscuits.
Les atouts de la nébulisation en agro-alimentaire :
- Contrôle de la texture et de la qualité du produit final : dans un environnement sec, la pâte des biscuits peut sécher plus rapidement, ce qui peut altérer la texture, les rendant plus durs ou friables. En ajustant l’humidité, vous maintenez la qualité désirée des biscuits.
- Contrôle de la stabilité du processus de production : le maintien d’un taux d’hygrométrie constant permet d’éviter des fluctuations dans la pâte, la cuisson et d’autres processus de fabrication, assurant une production plus constante et réduisant les déchets.
- Prévention des fissures ou de la casse : les biscuits peuvent se fissurer ou se casser s’ils sont exposés à un environnement trop sec. Une humidité contrôlée aide à prévenir ce phénomène et maintient l’intégrité des biscuits.
- Régulation de la température : l’humidité aide à maintenir une température constante dans les installations de fabrication, ce qui est crucial pour de nombreux processus de cuisson.
Facilitez le démoulage des biscuits et diminuez le renouvellement des bandes de démoulage.
