WEB-CONFÉRENCE PROFESSION FROMAGER : L’ENSEMENCEMENT AU PROGRAMME
Profession Fromager, le magazine des fromages de tradition, organise le jeudi 1er juillet 2021 de 14h30 à 16h30 une web-conférence. Ce webinaire s’inscrit dans le cadre du cycle techno spécial fromages pâtes molles à croûte fleurie.
Le cycle de la web-conférence Profession Fromager s’adresse aux professionnels de cette famille technologique. L’événement comprend ainsi 3 conférences sur différents thèmes.
Notre responsable commercial, Guillaume Chabanas, interviendra sur le sujet « ensemencer par nébulisation » lors de cette conférence en ligne. Aux côtés de Yves Gaüzère de l’Enil Bio de Poligny, il détaillera le procédé développé pour répondre au besoin des fromagers.
L’ensemencement par nébulisation est une solution innovante qui traite un volume contrairement à d’autres solutions qui traite une surface. La technologie de nébulisation LIDIT assure une diffusion homogène et optimale des ferments d’affinage (Penicillium, Geotrichum…) dans le hâloir.
Automatisée et mobile, la solution peut être ainsi utilisée dans plusieurs caves à fromages.
Nous vous donnons donc rendez-vous le 1er juillet 2021 pour la web-conférence afin d’en apprendre plus sur la solution LIDIT.
