SALON DU FROMAGE 2022 : UN ÉVÉNEMENT INCONTOURNABLE
Le salon du Fromage et des Produits Laitiers a lieu du 27 février au 2 mars 2022 à Paris. Pour sa 17ème édition, le salon du Fromage 2022 se place une nouvelle fois comme l’événement professionnel de référence pour la filière fromagère et laitière.
L’objectif de ce rendez-vous est de mettre en valeur les fromages de qualité ainsi que les artisans fromagers.
Dès lors, plus de 8 000 professionnels sont attendus durant le salon qui mettra l’Italie à l’honneur cette année.
L’événement abrite notamment les concours Coups de Cœur et de la Lyre d’Or. Il accueille également le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France Crémier-Fromager« .
Travaillant aux côtés des crémiers et des fromagers depuis plusieurs années, LIDIT participe à cet événement incontournable.
Notre équipe exposera ainsi, sur le stand ARECO A76, nos solutions d’humidification pour les crèmeries et les caves à fromages.
Pendant les 4 jours du salon du Fromage et des Produits Laitiers, nous vous ferons découvrir nos produits et nouveautés.
HUMIDIFICATION LIDIT : AMÉLIORER L’AFFINAGE DE VOS FROMAGES
Dans les caves à fromages, la variation de l’humidité dans l’air peut avoir un impact direct sur l’affinage et la qualité finale de la production. En cas de non-maitrise du taux d’hygrométrie dans le hâloir, les fromages peuvent s’assécher et perdre du poids.
Pour accompagner les artisans fromagers dans l’affinage, nous proposons une solution d’humidification par nébulisation. Celle-ci donne la possibilité de réguler l’hygrométrie selon les besoins de votre production. L’apport d’humidité aide à mieux conserver la qualité du produit, à réduire la perte de poids et permet un meilleur croûtage.
Par ailleurs, nous proposons également une solution d’ensemencement par nébulisation pour vous assister durant l’affinage des fromages. Totalement automatisée et mobile, cette solution diffuse les ferments lactiques de façon homogène en traitant entièrement un volume donné.
Toutes ces solutions seront présentés lors du salon du Fromage 2022 à Paris. Notre équipe sur place sera à votre disposition pour vous renseigner sur la solution la plus adaptée à votre projet.
